恒豐冷暖設備始建于1963年,是研制開發(fā)生產(chǎn)蒸發(fā)式冷凝器,鋁排管,速凍機等制冷輔助設備的專業(yè)廠家;恒豐冷暖生產(chǎn)的蒸發(fā)式冷凝器具有運行安全可靠,使用壽命長等優(yōu)點。速凍機采用國際先進的焊接設備和技術,單凍機箱體內(nèi)、外表面均為不銹鋼板,在運轉(zhuǎn)過程中,因此無傳動故障,易清洗,無污染。新型鋁排管是我公司研制的新型制冷設備,解決了原國內(nèi)市場的無縫鋼管吊頂排管諸多問題。
行業(yè)格局的瓶頸
速凍食品作為中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化的一個成功典范，從上個世紀90年代末期開始，在經(jīng)歷了20多年的發(fā)展之后，在政府支持、消費者的購買力和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下，已成為一個新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。
從行業(yè)發(fā)展的宏觀角度來看，速凍食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為一些以農(nóng)牧業(yè)為主的內(nèi)陸地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。面粉加工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜加工業(yè)作為整個產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，在生產(chǎn)加工技術水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品結構等方面也在隨之得到了蓬勃的發(fā)展。目前已形成年產(chǎn)量1500萬噸的規(guī)模，并且正以每年20％的速度遞增。現(xiàn)在中國速凍食品品牌主要有：“三全”、“思念”、“龍鳳”、“灣仔碼頭”、“安井”、“蘇阿姨”、“狗不理”、“五豐”、“貓不聞”、“海霸王”、“甲天下”等。
雖然在不斷的發(fā)展過程中，速凍食品行業(yè)市場取得了可喜的成績，不過，這其中也要清楚地看待利潤低薄，產(chǎn)品品質(zhì)的安全性以及行業(yè)無序競爭等所遇見的亟待解決的瓶頸問題。由于產(chǎn)品要求的技術性相對較低，只需速凍機、冷庫、原料處理、產(chǎn)品成型等設備，所以進入壁壘為中等水平，整體投資也屬于中等水平，其配套行業(yè)遠遠落后于速凍食品行業(yè)的發(fā)展。這些瓶頸主要表現(xiàn)為：
1、產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化程度不高
速凍食品行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，加工設備的技術含量不高，生產(chǎn)過程有待實現(xiàn)半自動或全自動。產(chǎn)品制造過程的衛(wèi)生監(jiān)督控制標準與國際水平相差較遠，有待進一步規(guī)范。資金雄厚的企業(yè)通過改造生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)加工設備和冷鏈，以達到目前苛刻的國家衛(wèi)生標準，從而進一步淘汰小型、不規(guī)范企業(yè)。生產(chǎn)能力分布不均衡：集中在內(nèi)陸省份，遠離產(chǎn)品的最終銷售點，導致產(chǎn)品在運輸渠道、儲藏環(huán)節(jié)存在著一定的弊端。
2、品種單一同化
第一是新技術、新品種入市緩慢。以面食為主的速凍食品，如水餃、湯圓等占據(jù)市場全部品種銷售比例的60％以上；消費市場的培育不夠，從工廠到餐桌的低溫冷鏈沒有完全形成；過度競爭使企業(yè)新技術、新產(chǎn)品研發(fā)乏力，技術進步遲緩，市場中新技術應用的產(chǎn)品少；其次，產(chǎn)品的品質(zhì)也不盡人意，很多產(chǎn)品尚未到達消費者對產(chǎn)品的期望值；第三，中高低檔次產(chǎn)品的競爭不均衡。產(chǎn)品細分市場以中低價位產(chǎn)品為主，這類產(chǎn)品的市場競爭異常激烈，各企業(yè)競相壓低價格，導致的結果為利潤率越來越薄；高端價位產(chǎn)品卻為某一個品牌一枝獨秀。
2、流通環(huán)節(jié)秩序不合理
有些速凍企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑，部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品，還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售“三無”食品、假冒偽劣食品。甚至一些速凍食品經(jīng)營者不具備經(jīng)營資格，幾乎所有的餐飲部門都不會對食品原料進行科學檢查，缺乏對疾病預防的控制措施。
3、質(zhì)量意識不過關
有相關統(tǒng)計顯示，在有組織開展的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題主要是超量使用添加劑、微生物指標超標及包裝標識不規(guī)范等。部分速凍食品生產(chǎn)企業(yè)未樹立企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責任人的法律意識，沒有按照標準組織生產(chǎn)；少數(shù)企業(yè)對食品安全的重視不夠，生產(chǎn)管理不嚴，造成產(chǎn)品質(zhì)量指標達不到國家標準規(guī)定要求。
錄入時間：2014/10/29 12:58:34 點擊次數(shù):6010
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